Первый мёд пчеловод откачивает летом, но судьба этого мёда решается в апреле. Весенние медоносы почти не дают товарного мёда — они дают пчёл: каждая серёжка ивы, каждый цветок одуванчика и яблони превращается в расплод, а расплод — в сборщиц, которые встретят липу и гречиху. Разбираем, что и когда цветёт весной в Беларуси и средней полосе, сколько это даёт и как пчеловоду не упустить ранний взяток.
Зачем семье весенний взяток
Зимой пчелиная семья живёт на запасах: мёд даёт энергию, а белка пчёлам почти не нужно — расплода нет. Всё меняется, когда матка начинает червить. Личинок кормят молочком, а молочко вырабатывается из пыльцы: без свежего белка семья растит расплод за счёт собственного тела, и зимние пчёлы быстро изнашиваются. Поэтому первые весенние растения ценны не нектаром, а пыльцой — именно она запускает рост семьи.
После очистительного облёта, который случается при +10–12 °C в тени, пчёлы начинают искать корм. В начале апреля в Беларуси найти нектар почти негде, зато пыльцу уже дают орешник, ольха и мать-и-мачеха. Чуть позже зацветает ива — и в улей впервые за полгода пошёл свежий нектар. Свежий нектар и пыльца действуют на матку лучше любой подкормки: яйцекладка резко растёт, и семья, которая в марте занимала четыре–пять улочек, к концу мая заполняет корпус.
Отсюда главное правило: весенний взяток — это не мёд для пчеловода, а корм для роста семьи. Отбирать весенний мёд можно только в исключительные годы и только у сильных семей. Всё остальное должно остаться в гнезде: оно вернётся летом в виде лишних десяти килограммов липового мёда.
Что цветёт весной: по порядку
Сроки ниже — для центра Беларуси в средний год. На юге страны и в Украине всё цветёт на одну–две недели раньше, под Смоленском и Тверью — на одну–две недели позже. Удобнее запоминать не даты, а порядок: он из года в год почти не меняется, и по тому, что зацвело сегодня, легко понять, что зацветёт через неделю.
Конец марта — начало апреля: первая пыльца
- Орешник (лещина) и ольха. Ветроопыляемые деревья, нектара не дают совсем, но их серёжки — первая массовая пыльца сезона. Пыльца лещины у пчёл считается качественной; в тёплый день на цветущем орешнике стоит гул. Цветут от конца марта до середины апреля, иногда ещё по снегу.
- Мать-и-мачеха. Зацветает на солнечных склонах и насыпях, едва сойдёт снег. Даёт и пыльцу, и немного нектара; медопродуктивность небольшая, но цветок появляется тогда, когда ничего другого ещё нет. Цветёт около месяца — до начала мая.
Апрель: ива — первый настоящий взяток
Ивы — главный ранний медонос нашей полосы, и для многих пасек первый и единственный весенний взяток, который виден на весах. Первой зацветает ива-бредина (Salix caprea) — то самое дерево с крупными пушистыми серёжками, которое в народе зовут вербой; за ней идут верба красная, ветла, ива ломкая и кустарниковые ивы у воды. В сумме разные виды цветут три–четыре недели, обычно с первой декады апреля до начала мая.
Ива даёт и обильный нектар, и много пыльцы, причём с мужских и женских деревьев по-разному: мужские серёжки, жёлтые от пыльников, — источник пыльцы, зеленоватые женские выделяют больше нектара. Медопродуктивность зарослей, по разным источникам, 100–150 кг/га, и сильная семья в тёплый день приносит с ивы 2–4 кг. Проблема в одном: в апреле тепло держится недолго, и большая часть взятка часто пропадает из-за холода и дождей. Ивовый мёд золотисто-жёлтый, с лёгкой горчинкой, быстро кристаллизуется — но в улье его почти всегда съедают до того, как он успеет сесть.
Конец апреля — начало мая: клён, одуванчик, сады
Клён остролистный зацветает в конце апреля, одновременно с распусканием листьев, и цветёт всего 7–10 дней. Но это очень щедрые дни: медопродуктивность клёна оценивают в 150–200 кг/га, и там, где его много — в парках, старых усадьбах, по опушкам, — контрольный улей за день прибавляет по килограмму и больше. Мёд светлый, тонкого вкуса; в улье остаётся, как правило, весь. Следом цветут другие клёны — полевой и татарский, а также крушина в лесах.
Одуванчик — самый массовый пыльценос мая. С начала мая он цветёт две–три недели везде: на лугах, вдоль дорог, в садах. Нектара даёт немного, медопродуктивность примерно 30–50 кг/га, зато пыльцы — оранжевой, узнаваемой в обножке — столько, что весь майский расплод растёт в основном на ней. Одуванчиковый мёд ярко-жёлтый, густой, с резковатым привкусом, садится за несколько дней.
Плодовые сады цветут в одной связке с одуванчиком, но по очереди: сначала алыча и слива, потом вишня и груша, последней — яблоня. Весь садовый взяток укладывается примерно в три недели, с конца апреля до середины мая. Медопродуктивность сада скромная, 20–40 кг/га, но сады стоят близко к пасекам и цветут при любой погоде, когда пчёлы вообще летают. Мёд с плодовых светлый, нежный, с ароматом цветков; в чистом виде его почти никто не пробовал — он идёт на расплод. Вместе с садами цветут смородина и крыжовник: крыжовник — один из лучших ягодных медоносов, до 50–70 кг/га, и пчёлы на нём работают даже в прохладу. В садах и парках в это же время раскрывается черёмуха: пыльцы и нектара она даёт заметно, но душистый мёд с неё отдельно не получают.
Май: рапс, сурепка и первые магазины
Озимый рапс — самый сильный весенний медонос там, где его сеют. Поля зацветают во второй–третьей декаде мая и цветут три–четыре недели; медопродуктивность, по разным оценкам, 50–100 кг/га, и рапс одновременно даёт много пыльцы. Это первый взяток, с которого можно получить товарный мёд: сильная семья за день приносит 3–5 кг, и магазины на рапсовых пасеках ставят ещё до начала цветения.
У рапсового мёда есть известная особенность: он содержит много глюкозы и кристаллизуется за считаные дни, иногда прямо в сотах. Откачивать его надо сразу после запечатывания, не дожидаясь конца сезона, иначе из рамок он уже не выйдет. На зиму рапсовый мёд оставлять нельзя: пчёлы в клубе не могут растворить твёрдые кристаллы и голодают, сидя на полных сотах. Севший рапсовый мёд белый, мелкозернистый и почти без аромата — отличная основа для крем-мёда.
На тех же полях и по обочинам в мае цветёт сурепка — родственница рапса с такими же жёлтыми кистями и таким же быстро кристаллизующимся мёдом. Медопродуктивность примерно 40–50 кг/га; в местах, где сурепка заполонила залежи, она может дать больше, чем сад. К концу мая подключаются рябина (пыльца и нектар, около 30–40 кг/га) и первые клевера на лугах.
Конец мая — июнь: акации, крушина и переход к лету
Жёлтая акация (карагана) — кустарник живых изгородей и лесополос, цветёт в конце мая — начале июня 10–14 дней. В средней полосе её медопродуктивность оценивают в 50–100 кг/га, а в Сибири карагана местами даёт главный взяток. Мёд светлый, прозрачный, почти без запаха и подолгу не кристаллизуется — хорош и для зимовки.
Белая акация (робиния) — медонос южных регионов: Украины, юга России, Молдовы, Венгрии. В Беларуси она растёт на юге и в городах, но взяток даёт нерегулярно — цветки часто попадают под заморозки и дожди. Там, где климат подходящий, это один из самых продуктивных медоносов вообще: 300 кг/га и больше за 10–12 дней цветения. Акациевый мёд почти бесцветный, очень светлый, с тонким ароматом и может годами стоять жидким — за это его особенно ценят.
Крушина ломкая зацветает в конце мая и цветёт почти до конца июля: её мелкие зеленоватые цветки раскрываются постепенно, и пчёлы работают на ней всё лето. Медопродуктивность умеренная, порядка 30–35 кг/га по разным источникам, зато взяток ровный и надёжный — крушина выделяет нектар и в прохладу. А в середине июня зацветает малина: с неё в лесных районах начинается уже летний взяток, о котором мы рассказываем в статье о летних медоносах.
Таблица весенних медоносов
Сроки — ориентировочные для центра Беларуси и средней полосы России. Медопродуктивность — усреднённые значения из пчеловодной литературы для сплошных зарослей; реальный принос зависит от погоды и от того, сколько растений в радиусе лёта.
| Растение | Цветение | Нектар / пыльца | Продуктивность | Примечание |
|---|---|---|---|---|
| Орешник (лещина), ольха | конец марта — середина апреля | только пыльца | — | первая массовая пыльца, ветроопыляемые |
| Мать-и-мачеха | конец марта — начало мая | пыльца, немного нектара | невелика | цветёт, когда больше ничего нет |
| Ивы (бредина, верба, ветла) | 1-я декада апреля — начало мая | нектар и пыльца | 100–150 кг/га | первый настоящий взяток; зависит от погоды |
| Клён остролистный | конец апреля — начало мая | нектар и пыльца | 150–200 кг/га | всего 7–10 дней, но очень щедро |
| Одуванчик | 1-я — 3-я декада мая | много пыльцы, нектар | 30–50 кг/га | оранжевая обножка; мёд быстро садится |
| Плодовые: слива, вишня, груша, яблоня | конец апреля — середина мая | нектар и пыльца | 20–40 кг/га | весь взяток идёт на расплод |
| Смородина, крыжовник | конец апреля — середина мая | нектар и пыльца | крыжовник до 50–70 кг/га | работают и в прохладу |
| Черёмуха | 1-я — 2-я декада мая | нектар и пыльца | около 20 кг/га | поддерживающий |
| Рапс озимый | 2-я декада мая — середина июня | нектар и пыльца | 50–100 кг/га | товарный мёд; откачивать сразу, не оставлять на зиму |
| Сурепка | май — начало июня | нектар и пыльца | 40–50 кг/га | мёд кристаллизуется, как рапсовый |
| Рябина | 3-я декада мая — начало июня | нектар и пыльца | 30–40 кг/га | поддерживающий |
| Жёлтая акация (карагана) | 3-я декада мая — 1-я декада июня | нектар, немного пыльцы | 50–100 кг/га | светлый мёд, долго не садится |
| Белая акация (робиния) | конец мая — июнь | нектар | 300+ кг/га на юге | в Беларуси нерегулярно; южнее — главный взяток |
| Крушина ломкая | конец мая — июль | нектар, пыльца | 30–35 кг/га | долгий и ровный взяток |
| Малина | середина июня — июль | нектар и пыльца | 60–100 кг/га | переход к летнему взятку |
Почему сроки «плывут»
Растения зацветают не по календарю, а по накопленному теплу: ботаники считают сумму эффективных температур — сколько «градусов тепла» выше определённого порога (обычно +5 °C) набралось с начала весны. Ранним медоносам нужно немного, поэтому тёплая неделя в конце марта выгоняет лещину и мать-и-мачеху, а холодный апрель задерживает иву на две недели. Отсюда три закономерности.
- Север — юг. На каждые 100–150 км к северу (или 100 м вверх по высоте) весна запаздывает примерно на три–четыре дня. Между Гомелем и Витебском разница по иве легко достигает недели, между Киевом и Москвой — двух.
- Год от года. В ранний и поздний год одно и то же дерево на одном и том же месте зацветает с разницей до трёх недель. Поэтому записи «ива зацвела 12 апреля» без оглядки на погоду мало что говорят.
- Порядок сохраняется. Что бы ни творилось с погодой, лещина зацветёт раньше ивы, ива — раньше клёна, клён — раньше одуванчика и садов. Одновременно с ивой цветёт мать-и-мачеха, с одуванчиком — вишня и слива, с рапсом — яблоня отцветает, а черёмуха и рябина набирают силу.
И всё же лучший прибор — контрольный улей на весах. Карта и календарь скажут, когда взяток возможен, а весы покажут, пошёл ли он на самом деле: прибавка 1–2 кг в день в конце апреля означает, что клён или ива заработали, а нулевая при цветущем саде — что холодно и пчёлы сидят дома.
Что делать пчеловоду весной
Задача пчеловода весной — не мешать семье расти и вовремя давать ей место. Подробный план по месяцам есть в календаре пчеловода; здесь — только то, что напрямую связано с медоносами.
- Корм до ивы. До первого взятка в улье должно оставаться не меньше 8–10 кг мёда и рамка-две перги. Если корма мало — дать запасные медовые рамки или густой сироп; жидкий сироп в холодном апреле только охлаждает гнездо. Подкормка не заменяет пыльцу: при её нехватке помогает перга или белковые подкормки.
- Расширение по мере роста. С зацветанием ивы и клёна матка резко прибавляет в яйцекладке. Рамки ставят, когда пчёлы плотно обсиживают все улочки, а крайняя рамка занята расплодом. Опоздали — семья сжимается и готовится роиться; подробнее о причинах — в статье о роении. С одуванчиком и садами в гнездо идёт вощина: это лучшее время для отстройки сотов.
- Магазины под иву и сады. На сильные семьи в хороший год магазин ставят уже к цветению ивы, остальным — к садам и одуванчику. Нектар занимает втрое больше места, чем готовый мёд, и если матке некуда червить, весь взяток уйдёт впустую.
- Рапс — откачивать сразу. Магазины на рапс ставят до цветения, снимают, как только мёд запечатан, и откачивают в тот же день. Проверьте и гнездовые рамки: севший в гнезде рапсовый мёд к зиме нужно заменить.
- Пестициды. Рапс и сады обрабатывают; договоритесь с хозяйством, чтобы вас предупреждали, и в день обработки закрывайте летки или вывозите пасеку.
- Вода. Весной расплоду нужно много воды, а летать за ней в холод опасно. Поставьте поилку на солнечном месте ещё до первого облёта.
Весна кормит семью, лето — пчеловода
Если свести статью к одной фразе: весенние медоносы работают на пчёл, а не на пчеловода. Ива, клён, одуванчик и сады дают семье белок и свежий нектар, из которых к июню вырастают сборщицы для главного взятка. Пчеловоду остаётся следить за порядком цветения, вовремя давать место, не отбирать лишнего — и не прозевать рапс. Что будет дальше, когда зацветут малина, донник, липа и гречиха, читайте в статье о летних медоносах.
