После откачки главного мёда сезон не кончается. С середины августа и до первых заморозков семья живёт на позднем взятке — с вереска, золотарника, пожнивных посевов и придорожных сорняков. Этот взяток редко даёт товарный мёд, но именно он решает, сколько зимних пчёл вырастит семья и на чём она будет зимовать. Разберёмся, что цветёт осенью, какой из поздних медов опасен в зиму и как провести последние недели сезона, чтобы весной открыть сильные ульи.
Зачем семье поздний взяток
Главная ценность позднего взятка — не бидоны мёда, а пчёлы. С середины августа до конца сентября в средней полосе выводится зимнее поколение: пчёлы, которые проживут не пять–шесть недель, а шесть–восемь месяцев, перезимуют и вырастят первый весенний расплод. Чтобы матка продолжала сеять, а молодые пчёлы накопили жировое тело, в улей ежедневно должны поступать хотя бы небольшие порции нектара и свежая пыльца. Поддерживающий взяток в 200–500 г в сутки для этого важнее, чем короткий бурный принос.
Вторая задача — пополнить запасы. Если летом вы откачали много, а в августе–сентябре в гнезде пусто, семью придётся кормить сиропом. Хороший поздний взяток с фацелии или донника может закрыть значительную часть зимних кормов естественным мёдом.
Но у позднего взятка есть и обратная сторона. Сильный принос в сентябре, особенно с вереска или гречихи, пчёлы складывают прямо в гнездо: мёд занимает ячейки, из которых выходит последний расплод, матка остаётся без места, и выращивание зимних пчёл обрывается раньше срока. Семья уходит в зиму с полными сотами, но малочисленной — и с кормом, который сам по себе может быть плох для зимовки. Поэтому осенью приходится следить не только за тем, чтобы корм был, но и за тем, какой он и где лежит.
Что цветёт в августе–октябре
Ниже — поздние медоносы и пыльценосы для Беларуси и средней полосы России примерно в том порядке, в каком они вступают в цветение. Сроки и продуктивность даны ориентировочно: в разные годы и в разных местностях они заметно расходятся.
Кипрей, донник и другие «доцветающие»
Часть летних медоносов захватывает и август. Кипрей узколистный (иван-чай) на вырубках и гарях цветёт с конца июня до середины августа, и в прохладное дождливое лето его последняя волна может дать заметный принос. Донник белый и жёлтый второго года цветёт с июня до сентября, в литературе ему приписывают 200–300 кг мёда с гектара и больше; светлый донниковый мёд — один из лучших зимних кормов. Василёк луговой и цикорий по обочинам и залежам тянутся до сентября, осот полевой и бодяк на запущенных полях цветут в июле–сентябре и в иных местах дают основной «сорный» взяток конца лета. Мята и мелисса у воды и на огородах — июль–сентябрь, по мёду скромны, но охотно посещаются.
Гречиха позднего сева
Гречиха, посеянная в конце июня — начале июля, цветёт в августе и даёт последний сильный взяток в полевых районах. Нектар она выделяет в основном в первой половине дня и по тёплой влажной погоде; ориентир продуктивности — 70–100 кг/га. Гречишный мёд тёмный, с большим количеством минеральных веществ. Для зимовки он допустим, но хуже светлых медов: балласта в нём больше, и при больших запасах к весне возможен понос.
Пожнивные посевы: фацелия, горчица, редька, сурепица
Самый управляемый поздний взяток дают культуры, которые сеют после уборки зерновых — на сидераты, корм или специально для пчёл. Фацелия зацветает через 5–6 недель после посева и цветёт 4–6 недель; по разным источникам она даёт 150–300 кг/га и выделяет нектар даже в прохладную погоду. Мёд светлый, долго не кристаллизуется — хорош в зиму. Горчица белая зацветает ещё быстрее, через месяц после посева, но её мёд, как и рапсовый и сурепичный, садится в сотах за считаные недели: в зимнем корме его быть не должно. Редька масличная цветёт до самых заморозков и выдерживает лёгкие морозы — это ценный поздний источник пыльцы, а её мёд тоже быстро кристаллизуется.
Если у вас есть договорённость с хозяйством или собственная земля, посев фацелии или горчицы в середине июля — надёжный способ дать семьям поддерживающий взяток до конца сентября. Срок, в который зацветёт поле, зависит от погоды: в жару и сушь — раньше и короче, в прохладу — позже и дольше.
Вереск обыкновенный
Вереск обыкновенный (Calluna vulgaris) растёт на бедных песчаных почвах — в сосновых борах, на пустошах, старых гарях и вырубках. Цветёт с начала августа до середины–конца сентября, примерно месяц–полтора; в Беларуси (особенно на Полесье и в сосновых массивах) и в Польше кочёвка на вереск — старая традиция. Продуктивность оценивают очень по-разному, от 50 до 200 кг/га: в сухой год вереск почти не выделяет нектар, во влажный и тёплый сентябрь ульи на весах прибавляют по килограмму в день.
Вересковый мёд ни с чем не спутать: тёмно-янтарный с красноватым оттенком, терпкий, с горьковатым послевкусием. Главная его особенность — тиксотропность: мёд в сотах желеобразный и при обычной откачке из ячеек не вылетает. Соты либо продают в виде секций, либо мёд «разрыхляют» специальными иглами или прессуют. Для зимовки он не подходит: много белка и минеральных солей, большая нагрузка на кишечник. Если семьи стояли на вереске, в зиму им оставляют мёд с летних медоносов или заменяют вересковый корм сиропом.
Золотарник канадский
Золотарник канадский (Solidago canadensis) и близкий к нему золотарник гигантский — инвазивные виды, которые за последние десятилетия заняли пустыри, обочины, заброшенные поля и берега рек по всей Беларуси, Украине и средней полосе. Для природы это беда, но для пчёл в сентябре — часто единственный массовый источник нектара и пыльцы. Цветёт с августа до октября, ориентир продуктивности — 50–100 кг/га, а пыльцы он даёт особенно много: обножка ярко-жёлтая, тяжёлая.
Мёд золотарника золотисто-жёлтый, с резковатым запахом, который многих отпугивает в свежем виде и смягчается по мере созревания. Кристаллизуется он быстро, в течение нескольких недель, поэтому в качестве единственного зимнего корма рискован; в смеси с другими медами в небольшой доле обычно беды не приносит. Главная ценность золотарника — пыльца для выращивания зимних пчёл.
Череда и другие медоносы у воды
В сырых местах — по берегам прудов и канав, на болотистых лугах — в августе–сентябре цветут череда, дербенник, сусак, поздняя мята. По отдельности это скромные медоносы (череде приписывают 30–70 кг/га), но пасека у воды нередко держится на них весь сентябрь, когда поля уже убраны.
Плющ — последний взяток Западной Европы
Для пчеловодов Британии, Франции, Германии и других стран с мягкой осенью последний взяток — это плющ обыкновенный (Hedera helix). Его невзрачные зеленоватые соцветия раскрываются в сентябре–октябре и в тёплую погоду буквально гудят от пчёл. Плющ даёт много пыльцы и нектара, но мёд из него кристаллизуется за считаные дни и становится твёрдым, как камень. В Британии семьи нередко зимуют на плющёвом мёде, однако многие пчеловоды предпочитают, чтобы в гнезде он лежал в смеси с более ранним мёдом или сиропом. В Беларуси и средней полосе плющ не цветёт — он здесь не зимует в открытом грунте.
Падь: взяток, которого лучше не было бы
В сухое жаркое лето и тёплую осень, когда цветов мало, пчёлы собирают падь — сладкие выделения тлей и червецов на ели, сосне, пихте, липе, дубе, иве. В Беларуси и средней полосе падевый взяток обычно идёт в июле–сентябре, с лесных пасек приносят до нескольких килограммов в день, а в Центральной Европе еловый и пихтовый падевый мёд — дорогой и ценимый продукт. Но для зимующих пчёл он опасен: в нём в несколько раз больше минеральных солей, декстринов и трудноусвояемых сахаров, чем в цветочном. Зимой пчёлы не облетаются, непереваренное копится в кишечнике, и к февралю семья заболевает поносом, слабеет, нередко к этому добавляется нозематоз.
Поздние медоносы одним взглядом
| Растение | Сроки | Что даёт | Продуктивность, кг/га | Мёд в зиму |
|---|---|---|---|---|
| Кипрей (доцветание) | до середины августа | нектар, пыльца | 300–500 | хорошо |
| Донник второго года | июнь – сентябрь | нектар, пыльца | 200–300 | хорошо |
| Гречиха позднего сева | август | нектар, пыльца | 70–100 | допустимо, хуже светлых |
| Фацелия пожнивная | август – октябрь | нектар, пыльца | 150–300 | хорошо |
| Горчица белая, сурепица | август – сентябрь | нектар, пыльца | 40–100 | нет — быстро кристаллизуется |
| Редька масличная | август – заморозки | нектар, пыльца | 40–100 | нет — быстро кристаллизуется |
| Вереск обыкновенный | август – сентябрь | нектар, немного пыльцы | 50–200 | нет — желеобразный, много белка |
| Золотарник канадский | август – октябрь | нектар, много пыльцы | 50–100 | рискованно — быстро садится |
| Осот, бодяк | июль – сентябрь | нектар, пыльца | 80–130 | хорошо |
| Василёк луговой, цикорий | июль – сентябрь | нектар, пыльца | около 100 | хорошо |
| Череда, мята, мелисса | август – сентябрь | нектар, пыльца | 30–100 | хорошо |
| Плющ (Западная Европа) | сентябрь – ноябрь | нектар, пыльца | по-разному | рискованно — садится камнем |
| Падь с хвойных и лиственных | июль – сентябрь | падь | по погоде | нет — понос, нозематоз |
Цифры продуктивности — из разных справочников и практических наблюдений; это потенциал растения при сплошном покрове, а не то, что принесёт одна семья. В реальности пчёлы собирают малую часть, и всё решают погода и расстояние до поля.
Падевый и вересковый мёд в зимовке
Осмотр в начале сентября должен ответить на два вопроса: достаточно ли в гнезде корма и какой он. Насторожить должны:
- тёмный, почти чёрный или зеленоватый мёд в открытых ячейках, собранный после откачки главного взятка, при том что гречихи рядом нет;
- отсутствие цветочного аромата, солодовый или «смолистый» привкус;
- пчёлы, летающие на деревья, а не на цветы, в жаркие безвзяточные дни; липкие листья и хвоя в лесу;
- желеобразный мёд, который не вытекает из распечатанных ячеек, если пасека стояла рядом с вереском.
Падь проверяют простыми домашними пробами: ложку мёда растворяют в равном объёме воды и добавляют известковую воду или 96-процентный спирт — падевый мёд даёт муть и хлопья, цветочный остаётся прозрачным. Пробы грубые, но для решения «менять или нет» их достаточно. Если сомневаетесь, несите образец в ветлабораторию.
Что делать, если сомнительный мёд в гнезде есть:
- Откачать падевый и вересковый мёд из рамок, пока тепло и пчёлы могут переработать замену. Падевый — в продажу или на весеннюю подкормку, вересковый — ценный товарный мёд.
- Заменить сиропом. Классический ориентир — закончить кормление к 10–15 сентября в средней полосе, чтобы переработку взяли на себя ещё летние пчёлы, а не зимнее поколение. Сироп 1:1 или 3:2 (сахар : вода), порциями по 2–4 л вечером.
- Переставить рамки с запечатанным светлым мёдом от летних медоносов, если они есть в запасе, — лучший вариант, не требующий переработки.
Как собрать гнездо на зиму и сколько корма оставить, подробно описано в статье о зимовке пчёл.
Как использовать поздний взяток
Наращивание зимних пчёл
Пока идёт даже скромный принос, не сокращайте гнездо: матке нужны свободные ячейки, а пчёлам — место для перги. Рамки с пергой в августе — не меньшая ценность, чем мёд: без белка зимние пчёлы не накопят запасы в теле. Сокращение и утепление гнезда — дело конца сентября, когда последний расплод вышел, а не середины августа «по календарю».
Семьи с молодыми матками текущего года сеют осенью дольше и охотнее. Если на пасеке есть старая матка, которую вы собирались менять, лучшее время для замены — июль–август: молодая матка на позднем взятке нарастит зимнее поколение, а старая оборвёт яйцекладку раньше.
Кочёвка на вереск
На вереск вывозят только сильные семьи, в конце июля — начале августа, до начала цветения, с минимальным запасом мёда в гнезде, чтобы вересковый мёд не смешивался с зимним кормом. Удобны магазины на полурамку и секционные рамки для сотового мёда. Обратно семьи возвращают сразу по окончании цветения, обычно в середине–конце сентября, и тут же проверяют, что осталось в гнезде: вереск садится в расплодную часть, и такие рамки заменяют. Из-за всех этих хлопот кочёвка на вереск оправдана только при хорошем сбыте сотового и прессованного мёда.
Защита от воровства
Как только взяток обрывается — а осенью это случается за один холодный день, — на пасеке начинается воровство. Сильные семьи грабят слабые, при подкормке — всех, кого смогут. Сократите летки до 2–3 см, не оставляйте на пасеке открытые соты и капли сиропа, кормите вечером после лёта, не осматривайте семьи подолгу в безвзяточные дни. Воровство осенью — ещё и главный путь заноса клеща с погибающих семей, своих и соседских.
Обработка от варроа
Между последним взятком и зимовкой — главное окно для борьбы с клещом. Основную обработку проводят сразу после откачки главного мёда, в конце июля — августе, чтобы зимние пчёлы выводились уже из чистого расплода; на пасеках, которые стояли на вереске, её делают сразу после возвращения. Чем позже обработка, тем больше зимних пчёл клещ успел испортить ещё в куколке. Контрольный подсчёт в конце сентября — октябре покажет, нужна ли дополнительная обработка в безрасплодный период. О методах и порогах — в статье о варроатозе.
- Не сокращать гнездо, пока идёт принос и выходит последний расплод.
- Проверить корм в начале сентября: количество и качество, пробы на падь.
- Сомнительный мёд откачать или заменить до середины сентября.
- Сократить летки, подкармливать вечером, не держать соты открытыми.
- Обработать от клеща после откачки, проверить результат в октябре.
Сроки плывут: как понять, что взяток кончился
Все даты в этой статье — ориентир для центра Беларуси и средней полосы. На юге Украины вереск и золотарник отцветают раньше, а гречиха позднего сева ещё цветёт в сентябре; на севере России вереск — почти единственный осенний медонос, а в Западной Европе сезон закрывает плющ в ноябре. Да и в одном месте год на год не приходится: сухой август сдвигает цветение, а тёплый сентябрь продлевает его на две недели.
Чтобы оценить сроки для своей местности, откройте карту цветения медоносов: она показывает, когда у вас зацветают вереск, золотарник, фацелия и другие растения. Тот же календарь цветения для координат вашей пасеки есть в карточке пасеки в приложении Beehive. А самый честный ответ на вопрос «кончился ли взяток» даёт контрольный улей на весах: пока вечером вес растёт хотя бы на 100–200 г — пчёлы ещё носят; как только несколько дней подряд вес стоит или падает, взяток окончен, и пора заканчивать осенние работы. Для крупных городов Беларуси и России есть готовые календари цветения.
Заключение
Поздний взяток — последняя возможность сезона повлиять на зимовку. Хорошо, если он скромный, но долгий: такой взяток растит зимних пчёл, не забивая гнездо. Хорошо, если он с фацелии, донника или разнотравья: такой мёд можно оставить в зиму. Хуже, если он с вереска, золотарника или пади: тогда у вас есть сентябрь, чтобы заменить корм. Весенние и летние медоносы, с которых начинается сезон, описаны в статьях о весенних и о летних медоносах, а последовательность осенних работ по месяцам — в календаре пчеловода.
